Resep otak otak Makassar + Sausnya

Otak-otak adalah salah satu makanan khas Makassar

Bahan-bahannya :

  • 1 ekor ikan tenggiri, buang tulangnya dan haluskan (bisa ditumbuk atau di blender)
  • 50 gram tepung sagu
  • 100ml santan kelapa dari 1/2 buah kelapa (bisa juga menggunakan Kara)
  • 5 butir putih telur
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 siung bawang merah, dihaluskan
  • 3 sdm garam halus
  • 1 sdt vetsin
  • 1 sdt merica (aku suka pedesny merica seh)
  • (Garam dan vetsin bisa diganti royco)
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan jadi satu, bungkus dengan daun pisang.
  2. Kemudian di bakar (panggang) hingga matang,siap dihidangkan.

Lebih enak di makan panas2 dengan nasi hangat. Selamat mencoba resepnya dan selamat menikmati.

Bahan-bahanĀ Untuk saus :

  • 3 sdm saos cabe,
  • 1/2 sdt mustard,
  • 1 sdt gula pasir,
  • 1/2 sdm cuka,
  • 1/2 sdt garam,
  • 50 ml air hangat (matang)

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan
  2. aduk hingga rata benar
  3. sajikan

Comments

  1. sy baru tau ada juga otak-otak makasar, boleh juga dicoba resepnya.

  2. Saya baru tahu lho ternyata mustard juga digunakan dalam pembuatan saus otak-otak. Inspiratif. Saya tahunya mustard digunakan dalam salad dressing. Makasih yaaaa

You might also likeclose
Dunia-Ibu.org located at Cilandak , Jakarta, Indonesia . Reviewed by 39 customers rated: 9.1 / 10