Resep Sate Lilit Ayam

sate-lilit-ayam

Bumbu yang dihaluskan :

  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • bawang putih 2 siung
  • kemiri 1 butir disangrai
  • kunyit 1cm dibakar
  • ketumbar 1/4sdt
  • terasi 1/2sdt di bakar

Bahan membuat sate lilit ayam :

  • ayam giling 200gram
  • udang giling 100gram
  • kucai 2 tangkai dipotong 1/2 cm
  • gula pasir 1/2 sdt
  • garam 1/2 sdt
  • santan kental instan 1 sdm
  • minyak untuk menumis
  • batang serai untuk digunakan sebagai tusukan

Cara membuat sate lilit ayam :

  1. Haluskan semua bumbu.
  2. panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. angkat
  3. Campurkan semua bahan sate lilit ayam, ditambahkan tumisan bumbu halus.
  4. ambil sedikit2 campuran ayam lalu bentuk pentul di batang serai dan padatkan.
  5. Bakar sambil di bolak-balik hingga matang dan harum.

Resep Sate Daging Goreng

Sate biasanya kita temukan dalam bentuk di bakar atau di panggang, namun kali ini kita coba mengolahnya dengan cara di goreng.

Bahan membuat sate daging goreng :
Daging sapi, agar empuk pilih bagian has dalam (500 gr)
Kecap manis (2 sdm)
Kecap Asin (1 sdm)
Margarin untuk menggoreng (100 gram)

Bumbu yang di haluskan untuk sate daging goreng:
Kunyit di bakar (2cm)
ketumbar (1 sdm)
Serai (2 batang)
Jintan (1/4 sdt)
Kacang Tanah Kulit di goreng (50 gr)
gula pasir (1/2 sdt)
garam (1/2 sdt)

Bahan pelengkap (Acar) :
Ketimun dibuang bijinya (100 gr)
Wortel (50 gr)
gula pasir (1 sdt)
garam (1/4 sdt)
cuka (1/4 sdt)

Cara Membuat Sate Daging Goreng :
1. Siapkan Bumbu halus
2. potong dadu daging sebesar 2×2 cm
3. Lumuri daging dengan kecap manis, kecap asin dan bumbu halus. Rendam.
4. Diamkan dalam lemari es selama 2 jam.
5. Tusuk dengan tusukan sate.
6. Panaskan margarin dalam wajan datar
7. Goreng sate hingga matang
8. Siapkan acar, potong dadu ketimun dan wortel lalu campurkan semua bahan acar.
9. Hidangkan sate daging goreng dengan pelengkap acar yang segar.