Manisan Kolang Kaling / Buah Atap
Sumber: NN

Bahan:

2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna merah

Cara membuat:


Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian
beras selama 4 jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang.
Tiriskan.

Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.

Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga
mendidih.

Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus
hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-
kaling.

Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-
kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau
hampir kering. Angkat.

Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.

Untuk 2 kg

*) Air cucian beras adalah air yang keruh saat beras disiram air
bersih dan diaduk/dicuci.

Resep Black Forest

Resep Tahu Isi

Resep Nasi Goreng Jawa

Tips Memasak Udang

Resep Pizza Hut

Resep Ayam KFC

Resep Siomay Udang

Resep Capcay

Resep Ayam Kremes

Resep Martabak Manis

Daftar selengkapnya...