|
AYAM PANGGANG BUMBU OPOR
Bahan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
3 sdm minyak, untuk menumis
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
2 ruas jari jahe, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
4 batang serai, memarkan
1 ekor ayam, potong 8
250 ml santan kental
2 sdm merica bubuk
garam secukupnya
2 batang serai
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jinten.
Panaskan minyak, tumis
bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas,dan serai hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga ayam 3/4 matang dan santan sedikit
mengering. Angkat. Dinginkan.
Bakar ayam dengan arang atau panggang dalam oven suhu 180°C hingga matang,selama 20 menit.
Hidangkan selagi panas dengan serai. |
|
