300 gr tepung beras
600 cc air mendidih
pewarna makanan merah dan hijau
Kuah santan (Kuah serabi)
Daun pisang, bersihkanCara membuat:
Bungkus tepung beras dengan serbet bersih, kukus selama ± 1 jam
Keluarkan tepung yang sudah lembut dan
matang, tempatkan dalam wadah.
Panas-panas tuangi dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata dan tidak ada butiran.
Bagi adonan
menjadi 3 bagian. Masing-masing diberi warna merah, hijau dan sisanya dibiarkan putih. Uleni adonan agar warnanya merata.
Masukkan adonan ke cetakan putu mayang. Tekan hingga adonan keluar
berbentuk seperti mie, di atas daun pisang. Bentuk sesuai selera.
Kukus adonan bersama daun pisang ± 30 menit atau sampai matang.
Setelah matang, angkat. Sajikan dengan kuah santan
